Jérémy, fils de commerçants, découvre très tôt sa vocation en réalisant ses premières pâtisseries auprès du boulanger de son village les mercredis après-midi du haut de ses 6 ans !
Cette passion naissante pour les métiers de bouche le conduit naturellement vers l’apprentissage qu’il débute dans son Eure et Loir natal.